用料：
- 鸡蛋 适量
- 肉馅 适量
- 淀粉 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 葱 少许
- 油 少许
- 水 少许
小贴士：
大勺刷层油不易黏住，油也不能太多，用刷子刷一层油就够了。 一定要小火慢煎，只用炉子内圈的火，否则蛋皮会焦糊。
做法：
- 1. 准备好猪肉馅
- 2. 将鸡蛋磕入碗中，搅拌成鸡蛋液
- 3. 大勺置于火上烧热
- 4. 用刷子刷层油
- 5. 倒入蛋液
- 6. 轻轻晃动大勺，把蛋液摊开
- 7. 放入适量肉馅
- 8. 边上蛋皮鼓起时，用小勺轻轻掀起一半盖过去，再轻轻地压一压，使两边蛋皮粘住
- 9. 依次做完所有蛋液，上锅蒸熟
- 10. 准备小半碗水，加入淀粉，生抽，蚝油，搅拌均匀
- 11. 倒入锅中烧开，加入葱花
- 12. 淋在蛋包肉上(没葱用蒜叶代替了）