香辣小鱼干的做法

• 1.小鱼摘干净洗净放料酒去腥加五香粉姜沫葱沫盐腌制60分钟左右

• 2.切葱花辣椒丁姜丝蒜沫

• 3.锅中烧油七成热

• 4.把辣椒蒜倒入锅中爆香姜丝靠边

• 5.小鱼下锅

• 6.同姜丝一起炸至小鱼没有水分老抽控油

• 7.另起锅干炒，炒至小鱼九成干葱花倒入鱼中再炒至小鱼干脆