用料：
- 带鱼 300克
- 大葱 20克
- 生姜 15克
- 料酒 20克
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
- 面粉 适量
- 植物油 适量
小贴士：
①带鱼要选择新鲜的，并且要腌制入味。
②裹面粉只需要轻轻裹一层即可。
③煎的时候最好用平底不粘锅。
做法：
- 1. 首先把带鱼剁块洗净控水，放入大碗中，加入切好的葱和姜。
- 2. 加入料酒。
- 3. 加入食用盐。
- 4. 加少许花椒粉。
- 5. 之后将所有调料抓匀，放一边静止腌制30分钟备用。
- 6. 取一份普通面粉装盘备用。
- 7. 腌好的带鱼直接裹面粉，如图中那样。
- 8. 每一片都沾完面粉，装盘备用。
- 9. 平底锅放油烧热之后放入带鱼煎至。
- 10. 最后煎到两面焦黄酥脆即可。
- 11. 敏如意作～香煎带鱼～成品图