糯米蒸排骨的做法

• 1.糯米提前用水浸泡一夜。

• 2.排骨加水浸泡一小时，泡出血水。期间换水几次，水看起来清澈了，清洗干净排骨，沥干水分。

• 3.在每块排骨表面划上几刀，方便入味。

• 4.碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤酱拌匀。调料随个人喜好添加。

• 5.葱切段、姜切片。

• 6.大盆中装入排骨，把调料、玉米淀粉放入，搅拌均匀。加淀粉是为了增加粘性。

• 7.把腌好的排骨盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

• 8.把泡好的糯米沥干水分，加少许盐调味。

• 9.在排骨表面裹上一层糯米，轻轻拍实裹匀。

• 10.在盘子上抹一层油，防粘。

• 11.摆上排骨。

• 12.放入蒸锅蒸。水开后，放入蒸锅蒸，蒸1小时即可。蒸30分钟时，可以再往锅里加水，防止干锅。

• 13.蒸好。盘底铺生菜，点缀枸杞、香葱装饰一下。