用料：
- 鸭腿 4个
- 鸭翅 500克
- 香干 5片
- 鸡蛋 2个
- 葱 1段
- 姜 1块
- 油 10克
- 冰糖 8粒
- 盐 5克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 大料 3粒
- 桂皮 1块
- 花椒粉 1勺
小贴士：
冰糖不要炒糊了，用砂锅味道更佳！
做法：
- 1. 鸭腿鸭翅洗好待用。
- 2. 锅中放入水，煮开鸭腿鸭翅，放入姜和料酒，祛除血水。
- 3. 过水的鸭腿鸭翅洗赶紧待用。
- 4. 锅中放油放入冰糖炒化。
- 5. 放入鸭肉煸炒，颜色焦黄。
- 6. 放入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐翻炒均匀。
- 7. 再加入大料、桂皮、花椒粉翻炒均匀。
- 8. 锅中加入水，炖开锅。
- 9. 将食物移至砂锅中小火炖，再加入一些香干、鸡蛋一起卤制。
- 10. 小火炖一小时，可以出锅了。
- 11. 一大盘色香味俱全的鸭肉拼盘就做好了。