菠菜戚风蛋糕的做法

• 1.菠菜一把洗净，去掉根部，放入料理机，过滤菠菜汁60g

• 2.鸡蛋分离，其他材料备好，烤箱预热180度

• 3.蛋黄中加入奶粉，玉米油、菠菜汁、糖

• 4.用手抽搅拌均匀

• 5.筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 6.用手抽搅拌至细腻顺滑

• 7.蛋白分三次加糖打发

• 8.打发至干性发泡，提起蛋头有直立小尖角

• 9.将蛋糊倒入剩余蛋白霜盆，再次翻拌均匀

• 10.取三分之一蛋白霜到菠菜糊中，由下而上翻拌均匀。
  

• 11.倒入中空模具，轻震一下去除气泡。

• 12.送入预热好的烤箱，170度烤25-30分钟

• 13.涨的好高啊！

• 14.出炉震一下热气，倒扣晾凉！

• 15.开启美美的下午茶时光！

• 16.好清新的调调

• 17.好细腻啊！