花椒:温中 八角:理气、止痛、温阳
1.鸡爪洗净
2.放入水中焯水
3.变色捞出,洗净
4.焯好的鸡爪冷水下锅,加入香叶,葱,蒜,料酒,盐,花椒,八角,生抽,大火烧开,转小火煮15分钟
5.煮好捞出备用
6.锅内加少许油,小火烧开,放入糖
7.放辣椒粉炒香,然后放入鸡爪大火翻炒几下
8.快速翻炒出锅,
9.撒上芝麻
鸡爪不要煮太久,容易烂
独特腊八好滋味
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