铁锅炖黄花鱼的做法

• 1.蒜片、葱花、姜丝、胡萝卜丝、八角、花椒、干辣椒、香叶等备用

• 2.黄花鱼洗净备用(剔除鱼鳃和内脏)

• 3.爆锅:油热后，放八角、花椒、干辣椒、香叶、葱姜蒜爆香。倒料酒、酱油，盐、糖，略微翻炒。
  炖鱼:再倒入适量水(刚没过鱼即可)，将黄花鱼首位相对，挨排放入锅里。小火咕嘟15分钟，撒胡萝卜丝，再炖5分钟，鱼汤慢慢收干，撒上香菜，出锅！