沙锅酱焖鸭的做法

• 1.将鸭子砍件飞水，用自来水冲去血沬瀘干水份。

• 2.慈菇用飞过鸭子的水煮熟，削去外皮，对半切开

• 3.大蒜切粒，洋葱切粒，姜切粒，把所有料头放在一个盛器中。

• 4.用蚝油，柱侯酱，南乳，生抽，白糖，鸡粉，调成一个酱汁。

• 5.凉锅倒油，放入八角煸出香味，倒入洋葱粒，姜粒，蒜粒煸香，再倒入鸭块煸至微黃，溅入料酒，翻炒几下，倒入调好的酱炒出香味。

• 6.加入水，刚刚末过鸭块，大火煮开，倒入沙锅小，小火焖制30分钟，打盖子用筷子插一下鸭块容易插穿过，说明鸭块已经够软了。把慈菇倒入，大火收汁，最后放上红椒角，葱段。

• 7.香喷喷的沙锅焖鸭出锅了，快来尝尝吧。