
用料:
- 大番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 番茄沙司 适量
- 水淀粉 少许
- 盐适 适量
- 醋 少许
- 白糖 适量
- 油 适量
做法:
- 1. 先将番茄底部和头部用刀划上十字刀,烧开水把番茄汤一下,捞出把皮扒去。
- 2. 切开两半,去顶部硬心。
- 3. 把番茄肉切成角块。
- 4. 用少许水淀粉倒入打散的鸡蛋里,然后加入少许的盐调底味打匀。
- 5. 把锅烧至冒烟关火,放油,油要多一点点,把锅润一下,倒入蛋液快速划散,然后开小火把蛋炒至刚熟盛起。
- 6. 小火直接放油倒入适量番茄沙司炒至出红油溅入少许白醋加入番茄,放入少许盐,糖要放稍微多一点放因为这菜是酸甜口的,待番茄稍微炒出水份加入刚熟的鸡蛋开大火炒匀淋入包尾油出锅。
- 7. 酸甜适口的番茄炒蛋做好,小伙伴们快来尝尝吧。