用料：
- 菜头粿（萝卜糕） 1000克
- 猪里脊肉 300克
- 芥兰 500克
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 蒜头 适量
- 鸡蛋 2个
- 植物油 适量
- 酸甜辣酱 适量
小贴士：
1.猪里脊肉和芥兰要用大火快炒才不会变老；2.萝卜糕蘸鸡蛋液用小火慢煎，既不容易粘锅又可以让煎好的萝卜糕外皮比较酥脆；3.萝卜糕不蘸酸甜辣酱也非常好吃；4.把猪里脊肉换成虾仁、鱿鱼就变成海鲜炒萝卜糕了，味道更鲜美。
做法：
- 1. 菜市场买来的萝卜糕切小块。
- 2. 芥兰:洗净切小段。
- 3. 猪里脊肉:洗净切薄片。
- 4. 热锅热油，开大火将猪里脊肉快速煸熟盛出备用。
- 5. 留底油，用小火将蒜蓉煸炒出香味。
- 6. 把芥兰放进锅里开大火快速翻炒。
- 7. 芥兰炒至八成熟时，把已经煸熟的猪肉放进去，加适量的蚝油、盐翻炒均匀后盛出备用。
- 8. 鸡蛋打散，将每一片萝卜糕均匀蘸上鸡蛋液。
- 9. 用小火把萝卜糕煎至两面金黄。
- 10. 把炒熟的芥兰猪肉放进锅里，轻轻翻炒两下即可出锅。
- 11. 准备好酸甜辣酱。
- 12. 三至四人份的炒萝卜糕完成啦！萝卜糕蘸酸甜辣酱吃，另有一番风味哦。