水煮鱼的做法

• 1.准备好所有材料备用，菜、丸子洗净备用，葱、蒜、香菜、葱切好，鱼片下姜、淀粉，一个蛋清，少许盐、油抓匀腌制入味

• 2.热锅下油，倒入配料

• 3.用小炒慢炒，炒出香味

• 4.加入适量的水

• 5.下适量的盐调味

• 6.倒入少许生抽

• 7.水大火烧开

• 8.倒入难熟的丸子

• 9.熟了捞出放盆子里备用

• 10.倒入准备好的配菜

• 11.菜熟后捞出备用

• 12.下入鱼片

• 13.大火烧开后，鱼片煮一分钟到熟透

• 14.鱼片熟后捞出，倒入汤水

• 15.加入花椒、干红辣椒、蒜蓉、香菜、葱花

• 16.锅烧热多下点油烧热

• 17.油烧热后淋上去

• 18.出锅