糖醋茄子的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 茄子清洗干净去皮，切成长条状。
• 3. 茄子内加入半勺盐，抓匀，腌制十分钟。
• 4. 葱姜蒜切末，蒜苔切成小段。
• 5. 碗里加入一勺番茄酱，少许蚝油，一勺白糖，半勺白醋，加入少许白开水，调成料汁备用。
• 6. 面粉里加入一颗鸡蛋，调成面糊。
• 7. 将腌制好的茄子均匀的挂上面糊。
• 8. 锅里放油，油烧到六七成热时，放入挂上面糊的茄子，炸至金黄，捞出控油备用。
• 9. 另起锅倒入少许油，葱姜蒜末炒香。
• 10. 加入蒜苔，翻炒均匀。
• 11. 倒入料汁，烧开。
• 12. 加入炸好的茄条，使其均匀的挂上酱汁。
• 13. 一道酸甜可口的糖醋茄子完成了。