用料：
- 黄牛肉 一斤
- 胡萝卜 一斤
- 干辣椒 10克
- 小米椒 5克
- 姜 10克
- 大蒜 10克
- 蒜叶 若干
- 盐 10克
- 鸡精 5克
- 老干妈辣子鸡 一勺
- 黄酒 10克
- 酱油 少许
小贴士：
焯水冷水下锅煮沸
做法：
- 1. 牛肉切块 加黄酒焯水
- 2. 洗净牛肉浮沫 备用
- 3. 热锅冷油 炒牛肉 微焦 洒黄酒 加大蒜 姜片 小米椒 炒香
- 4. 入干辣椒 呛出辣味
- 5. 加老干妈辣子鸡 ，酱油，上色
- 6. 加水 没过肉 加鸡精 水开 放入电压力锅炖
- 7. 胡萝卜切块做锅底，牛肉炖好倒上面，开火煮开，小火慢炖收汁
- 8. 汁收干 撒上大蒜叶即可出锅～