营养美味的凉拌儿菜的做法

• 1.成品图

• 2.去掉蒂头及老皮

• 3.改刀成八块

• 4.水沸后加盐

• 5.儿菜入锅焯烫约一分钟

• 6.捞出，浸入冰水中降温，这一步保持了儿菜的爽脆口感

• 7.将以上调味料加入小碗中，花椒小火炸至花椒变色，去掉花椒，留下花椒油与调味料搅拌均匀，加入蒜泥拌匀

• 8.将儿菜码放入盘，浇上将料汁，食用前拌匀即可

• 9.这道凉拌菜，入口混合了蒜香、椒香、麻油及调味料的味道，口感非常丰富，细细品味还会有一丝丝儿菜独有的香甜，餐桌上特受欢迎的一道菜。