用料：
- 大肠 1根
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 葱 3段
- 姜 6片
- 蒜 3瓣
- 小辣椒 15个
- 冰糖 2块
- 生抽 10ml
- 酱油 15ml
- 米醋 10ml
- 油 适量
- 盐 9g
- 料酒 15ml
小贴士：
醋选用米醋，酸味适中，辣椒根据个人口味添加，大肠太肥的可以把油脂去除，
做法：
- 1. 主料
- 2. 辅料
- 3. 大肠冷水下过，放入姜片，料酒，6g盐，水开后中火煮20分钟，至七八成熟，捞出放入冷水中
- 4. 锅中放入油，加入冰糖，待冰糖融化后放入切好的大肠，翻炒约5分钟
- 5. 放入葱，姜，蒜，辣椒，炒香
- 6. 加入生抽，酱油，3g盐，继续翻炒
- 7. 加入尖椒，胡萝卜，翻炒片刻即可出锅
- 8. 盛入盘中