锅塌豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切块泡盐水
• 2. 豆腐控水，裹上淀粉（喜欢吃嫩一点可以在裹一层蛋液）。葱切好备用
• 3. 豆腐块先煎熟（可以直接撒点椒盐享用几块）
• 4. 锅里留底油，爆香葱，葱可以多放一些
• 5. 下豆腐一起略微翻炒
• 6. 放生抽，蒸鱼豉油，白胡椒，椒盐提味
• 7. 盛出装盘即可