用料：
- 牛肉 1斤
- 土豆 1个（400克）
- 葱、姜、蒜 适量
- 辣子 1个
- 朝天椒 5个
- 糖 3克
- 盐 8克
- 油 5克
- 草菇老抽 5克
- 料酒 8克
小贴士：
盐可根据汤汁多少适当调整，牛肉选嫩的口感最佳。
做法：
- 1. 食材洗净，土豆切块，牛肉切1cm的厚片，葱姜、蒜、辣子切好备用。
- 2. 牛肉入压力锅，加水适量，倒入料酒，老抽3克，盐5克。
加盖，起火煮10分钟（排气算时间） - 3. 时间到，捞出牛肉，原汁备用。
- 4. 另起锅，油温加热入葱、姜、朝天椒、花椒爆香。
- 5. 入土豆，老抽2克、盐翻炒上色。
- 6. 入牛肉，加原汤加盖炖至土豆熟。
- 7. 汤汁浓稠放入辣子、蒜、糖翻炒匀出锅。
- 8. 成品图