茄子炒牛肉的做法

• 1.超市选购的新鲜茄子，三个一起包装的，
  但是炒菜一般两个就够了，洗净备用。
  茄子切条，泡水十分钟以上。

• 2.冰鲜牛肉稍作冷冻，然后切条。
  加盐，倒酱油，加土豆淀粉，搅拌均匀。
  热锅凉油，下油锅里爆炒牛肉，炒至七成熟，捞出待用。

• 3.热油，分次放入花椒，蒜瓣，葱花，姜，炒出清香……放入茄子条翻炒。
  加适量水，盖上锅盖，焖六七分钟……
  看到茄子变色，加入炒过的牛肉，盖上锅盖，焖三五分钟。
  加盐，酱油，继续翻炒……

• 4.端上桌，瞧这效果，色香味俱全喔！

• 5.配碗米饭，晚饭开始吧！
  哇哦，居然很好吃呢！
  言而总之，不必犹豫，茄子炒牛肉，没错的！