用料：
- 粟子 250g
- 杏鲍菇 2个
- 香菇 4-5朵
- 胡萝卜 1根
- 香葱 1根
- 蚝油 5g
- 糖 3g
- 生抽 10g
- 油 25g
- 盐 2g
- 高汤/清水 适量
小贴士：
1、板栗用开水煮一下更易去壳。2、杏鲍菇一定要先用油煎至表面焦黄定型。3、不同的板粟可能焖煮的时间会有一定的出入，以板粟熟透为宜。4、中间汤汁若煮干了请加温水。
做法：
- 1. 准备主要食材：葱切葱花，板栗去皮。丨
- 2. 杏鲍菇、胡萝卜切滚刀，香菇一个切成3块备用。
- 3. 热锅放油，下杏鲍菇煎至表面微微焦黄。
- 4. 放入所有配菜继续翻炒2分钟左右。
- 5. 加入没过食材的高汤或清水。
- 6. 调入生抽、蚝油、盐、糖。
- 7. 大火烧开后转中小火，加盖焖30-40分钟直到板粟熟透为止。
- 8. 开大火微微收汁。
- 9. 出锅装盘撒上葱花就好了。