用料：
- 油皮：
- 猪油 310克
- 水 360克
- 中粉 900克
- 细砂糖 110克
- 油酥：
- 猪油 270克
- 低粉 714克
- 馅料：
- 炭烤黄金薯 870克
- 红豆沙 870克
- 装饰：
- 蛋黄 3个
- 芝麻 适量
做法：
- 1. 所有的材料都称好备用
- 2. 倒入厨师机中粉
- 3. 糖加入
- 4. 加入猪油，猪油我自己熬的
- 5. 加入水
- 6. 低速搅匀至无干粉后转中高速打面团
- 7. 这个时候我们做油酥，低筋粉铺好
- 8. 上边放猪油
- 9. 用手不停的搓揉
- 10. 混合均匀放保鲜袋
- 11. 记得看厨师机里的油皮不要忘记了
- 12. 看看打得油皮怎么样了
- 13. 出这样的手套膜即可，然后装保鲜袋醒30分左右
- 14. 利用醒油皮的时间分馅料
- 15. 炭烤黄金薯
- 16. 把馅料称一个30克
- 17. 油皮一个30克，油酥18克每个
- 18. 把油酥放油皮中间
- 19. 用虎口往上推，包裹起来
- 20. 收口捏紧
- 21. 摁下去
- 22. 小朋友帮我一起做，他称油酥我称皮
- 23. 包好了放进保鲜袋
- 24. 摁下去用擀面杖擀成10公分的长条从下往上卷收口朝下继续放保鲜袋
- 25. 全部擀完后醒20分左右
- 26. 第二次擀
- 27. 还是和第一次一样，擀好了放保鲜袋
- 28. 从中间嗯一下
- 29. 摁扁
- 30. 两端的往里摁，摁扁把馅料包上，和包油酥一个手法
- 31. 包好
- 32. 摁扁，刷蛋液洒芝麻
- 33. 用面包刀割几下
- 34. 风炉170度预热145度35分钟
- 35. 出炉，成品在下边
