猪油版老婆饼的做法

• 1.所有的材料都称好备用

• 2.倒入厨师机中粉

• 3.糖加入

• 4.加入猪油，猪油我自己熬的

• 5.加入水

• 6.低速搅匀至无干粉后转中高速打面团

• 7.这个时候我们做油酥，低筋粉铺好

• 8.上边放猪油

• 9.用手不停的搓揉

• 10.混合均匀放保鲜袋

• 11.记得看厨师机里的油皮不要忘记了

• 12.看看打得油皮怎么样了

• 13.出这样的手套膜即可，然后装保鲜袋醒30分左右

• 14.利用醒油皮的时间分馅料

• 15.炭烤黄金薯

• 16.把馅料称一个30克

• 17.油皮一个30克，油酥18克每个

• 18.把油酥放油皮中间

• 19.用虎口往上推，包裹起来

• 20.收口捏紧

• 21.摁下去

• 22.小朋友帮我一起做，他称油酥我称皮

• 23.包好了放进保鲜袋

• 24.摁下去用擀面杖擀成10公分的长条从下往上卷收口朝下继续放保鲜袋

• 25.全部擀完后醒20分左右

• 26.第二次擀

• 27.还是和第一次一样，擀好了放保鲜袋

• 28.从中间嗯一下

• 29.摁扁

• 30.两端的往里摁，摁扁把馅料包上，和包油酥一个手法

• 31.包好

• 32.摁扁，刷蛋液洒芝麻

• 33.用面包刀割几下

• 34.风炉170度预热145度35分钟

• 35.出炉，成品在下边