用料：
- 带鱼 两条
- 葱 适量
- 姜 少许
- 蒜 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 黄酒 少许
- 生粉 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 带鱼去除内脏和头部
- 2. 清洗干净剪成均匀的块状用盐、黄酒、葱、生姜粉腌制十五分钟
- 3. 将每块鱼均匀的裹上一层生粉
- 4. 锅内放油烧热，将带鱼放入锅内煎一下
- 5. 一面煎熟翻一面继续煎，两面金黄即可
- 6. 留一些底油将蒜末煸炒香
- 7. 放入适量番茄酱、生抽、白糖翻炒均匀
- 8. 放入煎好的带鱼并加入适量清水
- 9. 煮致汁干入味即可出锅
- 10. 装盘拍上成品图 ，放上香菜点缀即可，一盘酸甜可口的糖醋带鱼就完成了。