茄汁带鱼的做法

• 1.带鱼去除内脏和头部

• 2.清洗干净剪成均匀的块状用盐、黄酒、葱、生姜粉腌制十五分钟

• 3.将每块鱼均匀的裹上一层生粉

• 4.锅内放油烧热，将带鱼放入锅内煎一下

• 5.一面煎熟翻一面继续煎，两面金黄即可

• 6.留一些底油将蒜末煸炒香

• 7.放入适量番茄酱、生抽、白糖翻炒均匀

• 8.放入煎好的带鱼并加入适量清水

• 9.煮致汁干入味即可出锅

• 10.装盘拍上成品图 ，放上香菜点缀即可，一盘酸甜可口的糖醋带鱼就完成了。