家常鸡蛋五香油饼的做法

• 1.将面粉，油盐，鸡蛋都加入和面的盆里，油盐量根据口味适量即可。

• 2.用35℃左右温水将酵母粉化开，水温以不烫手为原则，活好面后用盆扣起来，使面彻底发酵，醒30分钟左右。

• 3.醒好的面团撕开里面都是针眼小孔，体积是原面团大概1.5倍左右。

• 4.炸油饼油要多些，小半锅就可以，烧热。

• 5.将面团用手撕成小团，揉圆，擀成圆饼状，中间用手指挖个孔。

• 6.油饼形状如图所示，薄厚根据自己喜好即可。

• 7.放入锅中开始炸油饼了，轻轻放入油锅中，待表面起泡胀起来，就可以用筷子轻轻翻过来。

• 8.空间允许，可以同时放入几个油饼，炸的过程中注意翻油饼，两面都变色后就可以控油捞出了，一般翻3次就熟了。

• 9.做好的油饼就可以装盘开吃了。

• 10.再晒一张，有没有很诱人。