鱼香肉丝的做法

• 1.青椒和胡萝卜洗净切丝。倒入开水中焯熟，捞出备用（水中放少量食盐）

• 2.鸡胸肉切丝，倒入少许盐，料酒，生抽，淀粉腌一下。

• 3.水，番茄酱，糖，香醋，淀粉，按照5:4:3:2:1的比例调制酱汁备用。

• 4.起锅热油，先倒入鸡胸肉，炒熟盛出备用。

• 5.再次倒油，油热以后放入葱花蒜末爆香，倒入调好的酱汁炒制（可加入少量食盐，也可以根据个人口味加入郫县豆瓣酱炒制）

• 6.将鸡胸肉以及其他食材倒入酱汁中，翻炒均匀即可。

• 7.出锅装盘。