8小时的番茄焖牛腩的做法

• 1.成品图，诱人呀！

• 2.准备配料：洋葱、红萝、马蹄、辣椒、洋葱、姜、香芹、青胡椒、洗净切块或段或片；

• 3.番茄去皮；

• 4.牛腩用清水泡2小时去味（加入柠檬片、香芹叶、姜片、青胡椒）；

• 5.把番茄去皮分成3份，1份切块，1份切丁，1份打成番茄酱；

• 6.然后冷水锅放入牛腩开火，加入料酒、姜、葱、香芹、青胡椒）一边走一边刮浮沫，大约水开后3-5分钟捞出沥干备用（千万不要过冷水）；

• 7.热锅冷油，加入洋葱、大葱段、辣椒、姜八角小火煸出香味，放入豆瓣酱炒出红油加入调味品番茄酱也炒至出红油；

• 8.加入番茄丁、料酒、糖、白胡椒碎炒匀；

• 9.加入牛腩、红萝卜、马蹄翻炒出香味；

• 10.用料理机打的番茄酱翻炒均匀；

• 11.不停的翻炒至油与汁的混合；

• 12.加入香芹、柠檬准备换深的锅炖煮；

• 13.准备好一锅煮开的水倒入翻炒均匀的牛腩煮开后小火炖煮2小时左右加盐调味，余下的番茄块，再焖煮2-3小时，关火，浸润1小时即成！！

• 14.起锅，加入少许辣椒、罗勒、葱摆盘，这么一盘入口烂而弹牙，汁液浓稠的番茄牛腩香扑而来，好好好吃！