1.把瘦肉洗干净,尽量晾干,也可以拿些干净纸巾吸一下水,切成片,不能太厚
2.准备好薯粉和锤子(提前洗干净),把薯粉加入肉片中,每一片都加入少量薯粉,用锤子锤成薄薄的一片
3.锤好了之后,可以放在一边储存,一般可以放两三天
4.现锤好现吃是味道最好的,在锅中加入适量的水,像煮面条一样,等水开了,把锤好的肉弄小一点,放入锅中,加入盐和鸡精,油放少点,煮开了,就可以开吃了,喜欢吃香菜或葱的,可以加入一些调味
1.锤肉的时候,尽量把肉锤薄一些,让肉片的两面都放一些红薯粉
2.把肉片放入锅中,不能煮太久,水再次开了就可以,这样味道更鲜美
共313道菜
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