萝卜丝丸子

萝卜丝丸子
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作者:七铎湄

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

绿萝卜 半个
五香粉 适量
鸡精 适量
适量

萝卜丝丸子的做法

  • 萝卜丝丸子的做法图解1

    1.成品图。

  • 萝卜丝丸子的做法图解2

    2.准备主料:萝卜、鸡蛋、面粉。

  • 萝卜丝丸子的做法图解3

    3.萝卜用插板插成丝,我只用了半个萝卜。

  • 萝卜丝丸子的做法图解4

    4.插好的萝卜丝倒在菜板上,用刀剁几下,使萝卜丝大约在三四厘米长。

  • 萝卜丝丸子的做法图解5

    5.切好的萝卜丝放入盆里。

  • 萝卜丝丸子的做法图解6

    6.加适量盐搅拌,腌制10~15分钟。

  • 萝卜丝丸子的做法图解7

    7.腌制好的萝卜丝加入葱姜沫儿。

  • 萝卜丝丸子的做法图解8

    8.加入两颗鸡蛋。

  • 萝卜丝丸子的做法图解9

    9.再加入鸡精和五香粉。

  • 萝卜丝丸子的做法图解10

    10.搅拌均匀。

  • 萝卜丝丸子的做法图解11

    11.倒入面粉,用筷子充分搅拌。

  • 萝卜丝丸子的做法图解12

    12.成这样的糊状时加入一点点苏打粉。

  • 萝卜丝丸子的做法图解13

    13.搅拌均匀后醒发20分钟。

  • 萝卜丝丸子的做法图解14

    14.热锅倒入多一些的油。

  • 萝卜丝丸子的做法图解15

    15.油温6成热时用手挤入丸子,大小要适中。

  • 萝卜丝丸子的做法图解16

    16.不断翻炸至金黄,三分钟左右捞出控油。

  • 萝卜丝丸子的做法图解17

    17.颜色好看,味道也不错!

  • 萝卜丝丸子的做法图解18

    18.一起品尝美食吧!

小贴士

1、一定要加鸡蛋,丸子醒发侯炸制蓬松好吃;
2、加苏打粉也是起到松软的作用,但不要加多,会有苏打味儿!
3、腌制撒出的萝卜水不用倒掉,为保持萝卜的原味就直接加面好了,另外撒萝卜时已经有盐分了,后期就不要加盐了。

本菜谱由七铎湄上传

萝卜丝丸子的家常做法

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