香酥肉粒的做法

• 1.猪肉洗净切小粒放适量料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精、排骨粉、南德调味料、姜、食用油拌匀腌制2小时(最好时间长点更入味)

• 2.腌制好的肉里打入一个鸡蛋

• 3.拌匀腌制10分钟

• 4.准备适量面包糠

• 5.把腌制好的肉裹上面包糠

• 6.裹上面包糠的肉放入另外的碗中

• 7.锅内放多一些的油烧至六成热

• 8.依次放入肉粒（一点一点放，一次不要放太多了）

• 9.炸至金黄捞出

• 10.待油温升高倒入复炸30秒捞出控油即可

• 11.成品，又香又脆很好吃