酱油:活血化瘀
1.蛋鸡剁小块切几段大葱和将姜片下锅,加入2勺料酒,大火煮开撇一下血沫。
2.食材改刀备用
3.锅放油下入一小把花椒,八角,大约10粒冰糖,炒到冰糖融化翻炒上糖色,再加入2-3勺红烧酱油,1勺郫县豆瓣酱继续翻炒。差不多了倒入一整罐啤酒,大火把啤酒烧开,再稍微倒一点开水没过鸡肉。
4.烧开锅下入土豆,葱,姜,干辣椒(根据自己口味适量添加),小半勺盐,转成中小火炖2个小时
5.出锅装盘食用
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