红烧淡水鲈鱼

红烧淡水鲈鱼
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食材用料

淡水鲈鱼 1条
粉条/木耳 适量
香葱,姜,蒜,香菜 适量
八角,香叶,花椒 适量
白酒 少许
酱油,醋,蚝油 适量
盐,糖 适量

红烧淡水鲈鱼的做法

  • 红烧淡水鲈鱼的做法图解1

    1.鱼清理后切几道,撒上姜末,盐,少许白酒腌半个小时左右,便于去腥和盐入味。

  • 红烧淡水鲈鱼的做法图解2

    2.准备辅料

  • 红烧淡水鲈鱼的做法图解3

    3.锅中放油(可稍微多一点)将鱼两面炸至金黄。油量多一点,中火炸鱼,不容易粘锅。

  • 红烧淡水鲈鱼的做法图解4

    4.倒出多的油,锅中留些底油,加入香葱段,姜丝,蒜片,香叶,八角,花椒炒香。并倒入酱油,醋,蚝油,适量盐和糖提味。

  • 红烧淡水鲈鱼的做法图解5

    5.加水没过鱼,盖盖,转大火红烧。如果有粉条或者木耳,可以放进去一起烧,特别入味。

  • 红烧淡水鲈鱼的做法图解6

    6.待汤汁浓稠,加入香菜和香葱末,起锅。

小贴士

白酒相对于其他酒来说,去腥能力更好!

本菜谱由可乐瓶盖子上传

红烧淡水鲈鱼的家常做法

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