红烧大虾的做法

• 1.准备大虾。

• 2.虾线剪掉虾须。

• 3.用牙签插入虾背的中间部分，往上轻轻一挑。

• 4.虾线就出来了。

• 5.把鲜虾清洗后控干水份。

• 6.香葱切未，生姜切成细丝。

• 7.准备好调料。

• 8.锅中放油，放入香葱和生姜丝爆香。

• 9.加入鲜虾翻炒。

• 10.翻炒大虾变色时，加入适量的料酒，生抽，白糖，食盐和一点点老抽调色。

• 11.食材翻炒均匀后加入适量的清水。

• 12.盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖。

• 13.烧至汤汁浓郁，急火收汁。

• 14.盛盘洒一些香葱末即可食用。