蒜泥白肉的做法

• 1.黄瓜切丝，大蒜切成蒜泥，生姜切片，小葱切葱花备用。

• 2.带皮五花肉洗净，放入冷水锅中焯水，焯完的水倒出。

• 3.重新倒入冷水漫过五花肉，下入姜片，1勺料酒，煮二十分钟左右。

• 4.煮至一根筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水。

• 5.然后取出放凉。

• 6.把黄瓜丝堆在盘子中间。

• 7.再把煮好的五花肉切成薄片。

• 8.把五花肉码入盘中。

• 9.2勺油泼辣子，2勺生抽，切好的蒜泥，葱花，少许香油，少许花椒粉，少许熟白芝麻，1勺糖和1勺香醋拌匀，调成凉拌汁。

• 10.将凉拌汁淋入码好的肉中。

• 11.蒜泥白肉就做好了。

• 12.成品图。