美味山药球的做法

做法：

• 1. 锅内烧水，放上篦子，把山药放在篦子上用中火蒸15分钟，到点后取出山药，用清冲洗沥干水分
• 2. 倒在盆中，用蒜锤，锤成山药泥，然后用勺子按压。加入食盐、胡椒粉、面粉、淀粉、搅拌均匀。
• 3. 准备一个盘子，撒上干淀粉，面包糠。再准备一个小盆，打入一个鸡蛋。然后把山药挤成团，放在干淀粉上面，手上可以沾点植物油，防止沾手，再沾上蛋液，再沾上面包糠。
• 4. 锅内烧油，油烧至4成热，下入山药丸，这个过程要一直开小火，持续5分钟左右。炸至山药丸成金黄色捞出控油。然后把油温烧至6成热，倒入山药丸复炸两遍
• 5. 炸至外表酥脆就可以出锅装盘了。