蒜头豆豉炒南瓜的做法

• 1.难过切片如图，不能太薄后期容易炒烂，约0.5公分厚度即可

• 2.小葱葱白部分切小段，葱叶切较长长段

• 3.大蒜6瓣拍碎备用

• 4.放入15克左右颗阳江豆豉，不放油干煸豆豉，逼出豆豉特有的香味，拿出备用。

• 5.热锅放入少量色拉油，投入南瓜片，少翻动，小火煸炒至南瓜片有糊甲。

• 6.放入蒜头和葱白段

• 7.加清水小半碗（如图），糖半茶匙，鸡粉半茶匙，盐半茶匙。

• 8.焖制大约3分钟

• 9.加入葱叶段淋少许香油，翻锅出菜

• 10.齐活搞定。