用料：
- 鸡腿 7根
- 姜 适量
- 香葱 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 干红椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 十三香 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鸡腿划几刀更容易入味
做法：
- 1. 鸡腿清洗干净
- 2. 用刀在鸡腿上划开两道，反面也要划，方便入味
- 3. 冷水下锅，放入鸡腿加一勺料酒，大火烧开三分钟后捞出
- 4. 准备姜切片、八角、香叶、葱白、干红椒清洗干净备用
- 5. 热锅冷油鸡腿下锅，煎一下
- 6. 放入姜、八角、葱白、香叶、干红椒进去炒香
- 7. 加点老抽上色
- 8. 倒入温水没过鸡腿，调中小火盖上锅盖焖20分钟
- 9. 加半勺盐，十三香、白糖盖上再焖煮5分钟
- 10. 待汤汁变少，放入葱花，翻炒均匀即可
- 11. 成品图