广州西关名点心马蹄糕的做法

• 1.用一半的清水即（625克水）浸泡马蹄粉，将粉粒搅拌至完全融化于水中。

• 2.另外的一半清水（625克水）放入煲中，再放上黄片糖煮开，直至糖完全融解于开水中。

• 3.把5个生马蹄拍碎备用。

• 4.用饭碗盛上一碗粉浆水，趁着烧开的糖水将粉浆水搅拌进去，直至变成熟糊状。

• 5.同时将生马蹄碎也放入糖水糊里面去

• 6.然后把糊状糖水浆找倒入生粉浆水里面去，进行搅拌至一起。

• 7.把生油扫到准备好的蒸糕模具上，把搅拌好的浆水倒进模具里。

• 8.大火把水锅里的水烧开，把糕模具放进去，猛火蒸25分钟即可。

• 9.蒸熟了糕以后，凉冻后一般就会脱离模具，切成方块放进保鲜盒里面，放冰箱保存，一般可以吃两周。吃时用油锅煎香食用更香滑。