韭菜盒子的做法

• 1.韭菜洗净，切末备用；

• 2.鸡蛋3个打散，热锅加油少许，倒入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛出备用，取一容器，放入韭菜末，鸡蛋碎，虾皮少许，加入1小勺盐，1勺耗油，1小勺十三香，1勺香油，搅拌均匀备用。

• 3.取面粉200克，加入1小勺盐，清水400克，搅拌至没有颗粒的面糊，备用；

• 4.锅中刷一层油，舀一勺面糊，摊平，煎定型翻面煎，煎熟出锅；

• 5.面皮放入韭菜鸡蛋馅，包成春卷的样子；锅中刷一层油，放入韭菜卷，中火煎至两面金黄就可以出锅了。

• 6.出锅食用