肉丝炒韭菜的做法

做法：

• 1. 猪肉切丝，用少许盐、淀粉抓匀再加点油腌制十分钟
  
  
• 2. 韭菜洗净切成5厘米左右的段，建议选择宽叶韭菜，炒食才更鲜嫩
  
  
• 3. 姜两片切丝备用
  
  
• 4. 热锅温油，放入肉丝划散炒至变色
  
  
• 5. 加入姜丝炒香，再放酱油炒上色
  
  
• 6. 倒入韭菜，急火快炒，几秒锅就可以出锅了，切不可过火，否则就失去韭菜的风味了
  
  
  
  
• 7. 装盘食用