烧鲅鱼的做法

• 1.鲅鱼提前料酒腌制去腥，腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分

• 2.葱姜蒜切好，1勺料酒，两勺陈醋，2勺生抽1勺老抽，2勺糖少许盐调成碗汁

• 3.在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉

• 4.热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

• 5.放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟

• 6.放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可

• 7.汤汁可以不要收干

• 8.这样做出来的鲅鱼更好吃