用料：
- 冬笋 80克
- 胡萝卜 80克
- 木耳 60克
- 肉 200克
- 郫县豆瓣酱 150克
- 干淀粉 1小汤勺
- 料酒 15克
- 醋 10克
- 白糖 20克
- 生抽 10克
- 香油 15克
做法：
- 1. 肉丝加料酒拌均匀
- 2. 所有食材改刀
- 3. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。
- 4. 炒肉丝
- 5. 烧肉放蒜沫郫县豆瓣酱翻炒
- 6. 把冬笋、胡萝卜、木耳同时倒入锅中翻炒
- 7. 加调好的料汁翻炒两下
- 8. 加点分勾芡
- 9. 翻炒收汁出锅
- 10. 装盘食用