红烧鸡翅的做法

做法：

• 1. 鸡翅改刀2横，焯水盛起
• 2. 热锅下油，溶糖，要把握好糖溶的时间
• 3. 溶好糖下鸡翅翻炒均匀
• 4. 下姜蓉，葱各10G，下料酒，生抽，老抽，花椒，八角，香叶
• 5. 翻炒两下加一小碗开水与鸡翅持平。大火煮开转小火闷20分钟
• 6. 大火收汁，豆芽炒熟打底，成品完成。