红辣椒 | |
毛葱 | |
五香粉 | 生抽 |
盐 | |
孜然粒(烧烤料) | 辣椒粉(烧烤料) |
玉米油(烧烤料) | 盐(烧烤料) |
1.鸡爪凉水下锅,焯水去血沫
2.焯水后捞出洗净沥干水分
3.毛葱和生姜切片
4.鸡爪和配料放汤锅中
5.放入五香粉
6.倒入生抽
7.倒入料酒
8.放盐,煮开后转中火煮20分钟
9.捞出沥干水分
10.孜然、盐、辣椒粉、玉米油混合搅拌均匀
11.鸡爪放入空气炸锅中,抹烧烤料
12.165度烤10分钟
13.翻面后再次抹烧烤料
14.再烤5分钟就好
15.装盘食用
这道菜要先煮后烤,先煮熟,再烤香。因为鸡爪肉少,煮熟捞出沥干汤汁要马上烤,如果晾的时间长,鸡爪会发干,烤出来就不好吃了