豆沙糯米卷的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材和配料。
• 2. 首先将糯米粉、玉米淀粉、糖放在一个大碗中，混合拌匀。
• 3. 再一边倒入清水一边用筷子搅拌均匀，直到变成无面粉颗粒的稀面糊状态。
• 4. 倒入玉米油继续搅拌，使玉米油和面糊完全融为一体，已经看不到油花时就可以了。
• 5. 将面糊倒入盘中放进蒸笼内，我用的是八寸的披萨盘，如果没有就直接放在盘子里。蒸锅中烧开水，放上蒸笼中火蒸二十分钟。
• 6. 取出蒸好糯米面团晾至不烫手的状态，在操作台上铺一层保鲜膜用来防粘，然后将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成长方形的片状，不需要太光滑，反正一会还要卷起来。如果觉得粘可以在面团上面也盖一层保鲜膜再擀，这样就不会粘到擀面杖上了，我是直接擀的也没问题。
• 7. 在案板上撒一层椰蓉，然后将擀好的面片铺在椰蓉上面，再把豆沙搓成圆柱形放在面片的下面边缘位置。豆沙不要太稀的，如果是自制的豆沙就更好了。
• 8. 将面片包裹住豆沙卷起来，再用两只手轻轻搓滚几下使椰蓉均匀的粘在表面。
• 9. 用刀切成小块装盘食用即可，吃不完的糯米卷要用保鲜膜包好，但如果时间太长还是会变硬，可以用微波炉加热十秒，立刻就又变得软软的啦！
• 10. 一款软糯香甜的豆沙糯米卷就完成了，很经典的小茶点哦！