烫面牛肉萝卜蒸饺的做法

• 1.在面粉中画圈倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，晾至不烫手的状态后揉成光滑的软面团，盖湿布放置一旁醒30分钟。

• 2.白萝卜去皮后用擦板擦成细丝放入容器中，然后加入一小勺盐拌匀，腌制约十分钟，煞出萝卜中的水分。

• 3.在肉馅中放入切成碎末的葱、姜，然后调入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、香油和食用油搅拌均匀，再将花椒水分少量多次的打入肉馅中，打入花椒水后要顺时针搅拌均匀再加入下一次的花椒水，直到肉馅变成粘稠状态。
  

• 4.再把腌制好的萝卜丝挤去多余水分，放到肉馅中混合搅拌均匀，馅料就调好了。

• 5.操作台上撒适量面粉防粘，将面团揉匀后分成均匀的面剂子，用手掌根按扁，再用擀面杖擀成中间厚些边缘稍微薄些的饼皮。

• 6.取一张饼皮用左手托住，在中间放上适量的馅料。

• 7.将饼皮中间对折捏严，再分别从两边捏出褶状，这个按照自己平时包饺子的习惯来就可以。

• 8.将包好的饺子排放蒸笼内，图片中展示的只是一小部分。

• 9.蒸锅中添水，将饺子冷水上锅，大火烧开锅后再蒸十分钟。

• 10.一款皮薄馅大、美味诱人的牛肉萝卜蒸饺就做好了，快来尝尝吧！

• 11.成品图