菠菜豆腐饺子的做法

• 1.菠菜摘洗干净

• 2.锅中加水烧开，放入菠菜烫软捞出

• 3.过凉水，沥干水分

• 4.剁成沫

• 5.豆腐放入锅中，煮开3分钟，去除豆腥味

• 6.取出晾凉，切小丁，黄豆粒大小

• 7.菠菜豆腐放入碗中，放入葱姜沫，花椒粉，盐，油

• 8.拌匀即可

• 9.面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状

• 10.揉成面团，包保鲜膜饧20分钟

• 11.饧好后的面团再次揉圆，揉光滑

• 12.中间戳洞，扯成长条

• 13.放案板滚圆

• 14.用手揪成小剂子，或者刀切也可以

• 15.撒干粉滚圆

• 16.按扁

• 17.擀成饺子皮

• 18.取一张饺子皮，放入适量饺子馅

• 19.中间捏紧

• 20.两手大拇指和食指同时用力，捏紧两边

• 21.包好所有饺子

• 22.锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲将饺子撑起来，避免粘锅

• 23.煮开后，倒入半碗凉水

• 24.再次煮开，饺子全部浮起，即可出锅

• 25.一道美味的菠菜豆腐饺子就做好了！