四川-糖醋大白菜的做法

• 1.干辣椒切段。

• 2.蒜拍散切粗粒。

• 3.白菜梆子用刀背拍松，然后切斜刀，叶子直接切小块备用。

• 4.用生抽、蚝油、淀粉、醋、糖、盐和清水调成芡汁备用。

• 5.热锅倒油。

• 6.5成热下蒜和干辣椒爆香。

• 7.先放入白菜梆子炒至8成熟。

• 8.放入白菜叶子一起翻炒。

• 9.调入芡汁，微微收汁。

• 10.出锅装盘即可。