溶豆的做法

• 1.首先准备好所有的材料，把35克蛋白放入无水无油的小盆里，加入3到4滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼泡眼。

• 2.加入三分之一糖粉或细砂糖，继续用打蛋器打至粗泡。

• 3.再加入三分之一糖霜或细砂糖继续搅打至细泡。

• 4.再加入剩下的糖霜或细砂糖继续用电动打蛋器搅打，至硬性发泡，如图所示，打蛋器提起蛋白霜坚挺不滑落。

• 5.淀粉和奶粉混合过筛放入蛋白霜中，用刮刀翻拌数下，没有粉状就可以了，不可过度搅拌，防止消泡。

• 6.把拌好的蛋白霜，放入装有8齿裱花嘴的裱花袋中。

• 7.烤箱100预热5分钟，把蛋白霜挤在硅油纸上。坚挺有力，是不是很漂亮？

• 8.全部挤好以后，烤箱90度烘烤50分钟，溶豆就完成了，宝宝们已经迫不及待的想要品尝了。记得稍微放凉一些再吃哦！