浇汁鸡胗的做法

• 1.鸡胗洗净，凉水下锅焯水去血沫

• 2.焯水后捞出洗净沥干水分

• 3.毛葱和生姜切片

• 4.鸡胗和配料放汤锅中

• 5.倒入料酒

• 6.放盐

• 7.放入五香粉，大火烧开

• 8.中火煮熟鸡胗，少留一些汤汁

• 9.鸡胗捞出沥干水分，切薄片

• 10.大蒜切末

• 11.辣椒切圈

• 12.碗中倒入生抽

• 13.放入辣椒油

• 14.放入大蒜末

• 15.倒入一勺煮鸡胗的汤，搅拌均匀

• 16.鸡胗片装盘，将酱汁浇在鸡胗上

• 17.油锅烧4成热，放入辣椒圈熄火

• 18.趁热浇在鸡胗上

• 19.开始享用吧